働くスタッフのチームワーク、一人ひとりの仕事に対する考え方、もっと言えば人間性が店の雰囲気を作り出し、売上げにも差が出てくるといっても過言ではありません。

お客様の心をいかに掴むかを常に考え、お客様からご指摘頂いた事は真摯に受け止めすぐに改善する。

その当たり前の事を、忠実に続けてきた40年だと思います。

私のお店は、創業当時からうどん・そば業界では大変珍しい大型の駐車場を設け、スロープを作ったりバリアフリー型の設計にするなど、時代に合わせて誰でも安心して寛いで頂けるお店づくりをしてきました。

そうやって一生懸命やってきた結果、「本陣はやっぱり違うな」とお客様に思って頂ければ、お店のブランド化にも繋がり、売上UPにも繋がると考えています。

今後は、地元で育った私たちだからこそ地元に何か還元していきたい、地域一番店を目指したいと思っています。

さらには、うどん・そばは歴史ある食べ物だからこそ、「日本の食文化を世界へ発信できるよう、海外進出もできたらおもしろいだろうな」とこの年になってまだ夢や挑戦したい事がいっぱいでワクワクしています。

これから、こんな私たちと一緒に働きながら夢を共有できるスタッフを一人でも多く増やしていきたいですね。